Grüße von einem Forums-Neuling!
Bei einigen der gerade erstellten Live-ISO-Images (2022.1.1) - vielen Dank! - wird eine Wahl der "Timezone" nicht wirklich honoriert, so vor allem bei KDE und Xfce. Xorg verhält sich anders. In der Fassung von (KDE) 2022.1 war das noch anders.
Was ich bisher beobachtet habe: Wenn man eine Zeitzone (tz) auswählt, wird im danach laufenden System /etc/timezone entsprechend eingestellt. /etc/localtime wird jedoch nicht auf diese Zone verlinkt, sondern (verbleibt?) auf UTC. Im Fall von Xorg wird /etc/localtime nicht verlinkt sondern physisch kopiert - mit der derselben Datei wie /etc/timezone, also der richtigen! Daher funktioniert es dort.
Warum es sich jeweils so verhält und worin der Unterschied zu "2022.1" besteht, vermag ich leider nicht zu sagen.