Mit "dpkg-reconfigure console-setup" ist das problem ja behebbar auch wenn mir schleierhaft bleibt warum, denn *länderspezifisches* wird ja gar nicht abgefragt, und utf-8 war die von console-setup nun angebotene, von mir dann nicht veränderte sondern bestätigte einstellung.
Ausser dass ich zu terminusboldVGA gewechselt bin habe ich alle angebotenen einstellungen übernommen. Vielleicht liegt die lösung ja darin dass nach dem booten "dpkg-reconfigure console-setup" einmal laufen muss?