Wenns nur darum geht, endlich damit zu arbeiten, dann kannst du auch das AppImage nutzen - bringt ja alles mit. Wäre für mich keine Dauerlösung, aber ich habs getestet und es lief ohne zu meckern.
ich kann dies jetzt leider nicht nachprüfen, aber in deinem Falle würde ich es mit einem Flatpack probieren. Vorher solltest du aber das nicht funktionierende onlyoffice wieder deinstallieren. Dann erst eine andere art der Installation angehen. Sei es via apt install oder als Flatpack. schon einmal einen anderen Schlüsselserver probiert? Du könntest auch das deb Packet herunterladen und via apt install ,/pfad/foo.deb installieren, dabei werden auch alle Abhängigkeiten aufgelöst und mit installiert.