Hallo,
habe hier Gnome seit zwei Jahren problemlos mit siduction laufen.
Habe damals den relativ aktuellen testbuild verwendet.
Sonst kannst du auch eine andere iso (z.B. Xorg) nutzen und nachher einfach das Paket "gnome" installieren. Das zieht die volle Umgebung hoch (siehe auch
https://wiki.debian.org/Gnome. Angesichts des alten testbuilds dürfte das die beste Alternative sein. Dabei würde ich aber tasksel "Gnome" nicht verwenden, anschließend sind die Abhängigkeiten von Libreoffice und Gnome "verquickt", so dass man nicht einfach Libreoffice deinstallieren kann (um z.B. das flatpak zu verwenden).
Generell scheint mir Gnome unter debian nicht gut maintained zu sein, es läuft zwar problemlos, aber in sid sind die Versionen der Bestandteile stark unterschiedlich. Die Gnome-Shell dümpelt noch bei 44.9 rum, Gnome-Dateien bei 45.2, Gnome-Einstellung ist bei 46.1...
fams