Hallo bluelupo,
Dein Problem kann ich nicht bestätigen. Der NFS-Mount läuft bei mir nur in den Timeout, wenn der NFS-Server nicht läuft. Ich habe bei mir den Timeout reduziert, indem ich die Mount-Optionen wie folgt gesetzt habe:auto,soft,timeo=10,retrans=3,ac
Damit komme ich auf einen Timeout von 128 Sekunden. Das ist immer noch viel, aber damit kann ich leben, da dieser Fall wirklich nur dann eintritt, wenn der NFS-Server nicht läuft. Du kannst die Parameter noch weiter "runter drehen" (timeo=1,retrans=1), dann sparst Du nochmal 8 Sekunden. Aber unter 2 Minuten komme ich auch nicht.
Was mir in den Anfangstagen von cryptSetup half, um meine Datenpartition einzubinden, war den Mount-Befehl in die /etc/rc.local zu schreiben. In Deinem Fall hat das Netzwerk dann noch einige Sekunden mehr Zeit die Verbindung aufzubauen.
Dazu würde ich den NFS-Eintrag in der fstab auf noauto stellen und in die rc.local folgenden Befehl einfügen:
/bin/mount /mnt/diskstation/misc
Gruß
Kris